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¿De dónde viene el cacahuate?

Los cacahuates son producidos y cosechados por familias productoras de El Parral, Chiapas. Con la compra de este producto, benefician a las familias y comunidad a través del pago de precios justos, valorando el trabajo durante el año de las familias. El cacahuate suele consumirse como botana, en salsas, dulces mexicanos o platillos. Los cacahuates son fuente de nutrientes y grasas buenas, pueden ayudar a controlar el peso y proteger al organismo de enfermedades del corazón. El cacahuate se siembra en mayo con la primera lluvia. Cada planta mata se siembra con una separación de 40 cm. Dos cacahuates (almendras) dan una planta mata y cada planta mata produce da de 40 a 50 cacahuates. Se secan en el sol por...

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Aprovechamiento del cultivo de café: Té de cerezo de café

Cuando tomamos una taza de café no solemos ser conscientes del trabajo que hay detrás y mucho menos de la composición de la plantación y sus potenciales subproductos.  La cáscara de café cubre al grano y son separados al momento del despulpe. Generalmente la cáscara es desechada como abono, no obstante se ha encontrado una alternativa de utilizarla como té. El té posibilita el aprovechamiento de la totalidad del cultivo y de consumir una bebida con un atractivo sabor característico por tonalidades ácidas y dulces. Además tiene varios beneficios para la salud como ser antialérgico, antioxidante, ayuda a mantener el colesterol y la glucosa, y a fortalecer el sistema cardiovascular e inmunológico. Darte la oportunidad de probar el té de...

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Artisanal Weaving

The women of the indigenous community of Yochib, Chiapas, Mexico learn how to weave on backstrap looms as little girls.  This technique is passed down from generation to generation and is how they make part of the clothing that they wear.  It is also one of the few ways women can make money for their households. As part of the organization's program, the women of Huellas que Trascienden have the benefit of going into town (San Cristóbal de las Casas, Chiapas), an hour away from Yochib, to pick out the thread that they will use to make their woven products.  These threads are the interest-free goods that Huellas que Trascienden provides them with.  By participating in the program, they are able to have more...

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